Pizza de jam贸n, espinacas y alcachofas

Esta tarta de pizza es genial para consumir los ingredientes de la despensa, puedes experimentar con los rellenos y sabores.

Rinde: 4-6 porciones

Ingredientes

  • 200 g de espinacas de hoja joven fresca
  • Paquete de 500g de pan – mezcla
  • 6 cucharadas de salsa de tomate
  • 6 corazones de alcachofa en lata o natural
  • 4 cucharadas redondas de cr猫me fra卯che
  • 4 rebanadas finas de jam贸n, cortadas por la mitad
  • 100g de queso emmental rallado o gruy猫re

Preparaci贸n

Calentar el horno a 200掳C. Lavar las espinacas, colocarlas en un colador en el fregadero, y luego verterlas sobre una olla de agua hirviendo, para marchitar las hojas. Escurrir bien, presionando tanta agua como sea posible, y luego cortarlas en trozos.

Prepara la mezcla para el pan siguiendo las instrucciones del paquete, luego div铆dela por la mitad. Desenrolle una mitad hasta una ronda de unos 35 cm, y luego transfiera a una hoja de hornear engrasada. Esparcir finamente la salsa de tomate a menos de 2 cm del borde, luego sazonar con sal y pimienta. Escurrir y secar los corazones de alcachofa si vienen de una lata o tarro, luego cortarlos en rodajas gruesas. Esparcir sobre la salsa de tomate con las espinacas, y luego espaciar unos 8 trozos de cr猫me fra卯che encima, cubriendo cada uno con media loncha de jam贸n. Espolvorear con queso rallado.

Extiende la otra mitad de la masa del mismo tama帽o que la primera. Remoje los bordes de la masa con agua y cubra la ronda de masa y vegetales, presionando los bordes para sellarlos. Hagan una hendidura en el centro de la masa con la punta de un cuchillo, y luego hornee durante 25-30 minutos hasta que est茅 dorada y crujiente. Cortar en trozos y servir con una ensalada verde.

Para prepararse con anticipaci贸n: Prepare la pizza y cong茅lela, sin cocer, en la bandeja de hornear, luego ret铆rela y envu茅lvala en papel de aluminio cuando est茅 firme. Para cocinar, volver a la bandeja de hornear y dejar descongelar durante 2 horas, luego cocinar como se indica arriba. Si prefiere congelarlo ya cocido, simplemente descong茅lelo cuando vaya a consumirlo y vuelva a calentarlo en el horno durante 10 minutos.

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