Pizza de tomate y tocino

Pruebe esta tradicional receta familiar, perfecta para picnics y almuerzos de verano.

Rinde: 4 porciones

Ingredientes

  • Paquete de 280g de pan blanco o mezcla de base para pizza
  • 1-2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 150g de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 125g de mozzarella en bola, escurrida
  • 75g de panceta o tocino en cubos
  • manojo de albahaca (para esparcir)

Preparaci贸n

Vac铆a la masa de la pizza en un taz贸n. Desmenuce o corte la albahaca y a帽ada la mitad a la mezcla junto con 200 ml de agua tibia. Amase vigorosamente durante 5 minutos, luego extienda en una forma redonda de 30 cm.

Pasar a una bandeja para hornear enharinada, frotar la superficie con aceite de oliva y dejarla durante 15 minutos hasta que se levante. Colocar los tomates cereza, cortados por el lado de arriba, en la masa para que la pizza est茅 tachonada con ellos.

Seca la mozzarella muy bien con papel de cocina, y luego c贸rtala en cubos. Esparcir sobre la pizza junto con la panceta o el tocino, y luego hornear durante 20 minutos hasta que se levante, burbujeante y se dore. Esparcir las hojas de albahaca restantes.

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